Production de juin à avril
980 000 têtes
Production de juin à avril
980 000 têtes
Les choux du Marché de Phalempin
Cette filière historique a su diversifier sa gamme :
La période de récolte s’étale de fin juin à novembre, alors que la période de commercialisation peut aller jusqu’en avril grâce au stockage des choux en frigo. Ils sont récoltés et épluchés manuellement afin d’éviter toute blessure.
