Une expérience qui dure depuis les années 1970.
Une poignée d’Hommes avec des valeurs, des objectifs, des enjeux humains et économiques.
Quels étaient les choix possibles pour le développement de nos petites et moyennes structures ?
Benoit Coustenoble
(Marché de Phalempin)
Henry Ford
Des années 1970 aux années 90, les producteurs de légumes du Nord-Pas-de-Calais se structurent progressivement par bassins de production et donc d’expédition. Au début articulé autour de maraîchers, ces zones de production voient l’émergence de producteurs de légumes de plein champ qui se spécialisent de plus en plus en se concentrant sur les cultures les plus rentables.
Le paysage légumier régional s’est alors structuré autour de cinq organismes de production :
A l’origine de la création du Marché de Phalempin en 1994, l’union de la SIPEV et de la SIPEWA. La défense du revenu du producteur et rester commercialement incontournable sont les piliers de réflexion des coopératives légumières régionales ayant conduit à ce regroupement.
les S.I.P.E (Société Interprofessionnelle de Producteurs et d’Expéditeurs)
Découvrez les étapes clefs qui ont conduit
au Marché de Phalempin
Regroupant les cinq S.I.P.E, l’URAME fut un carrefour intournable pour structurer et développer la production légumière régionale : appui technique et économique, organisation des politiques de communication et de promotion via la CELFNORD (Comité Economique des Fruits et Légumes du Nord).
25 millions de Français connaissent l’endive Perle du Nord.
Portée par 6 organismes de production : Marché de Phalempin, France Endives, Cap’Endives, Primacoop, SIPEMA, Endives du Valois. La SAS Perle du Nord acquiert la propriété de la marque Perle du Nord auprès du CELFNORD
La Fraise du Marché de Phalempin » est une marque déposée et reconnue dans les Hauts-de-France depuis plus de 10 ans. Elle est le symbole d’une fraise locale, cueillie à maturité, savoureuse et toujours autant appréciée des petits et grands gourmands !
De 9 tonnes d’endives au démarrage, la filière comporte maintenant une quinzaine de fruits et légumes cultivés en Agriculture Biologique, pour un volume de production annuel de 4 000 T.
2014 : Obtention du signe officiel de qualité « Label Rouge » pour l’endive de terre
Ce label met en valeur la méthode de production traditionnelle de l’endive, la transmission d’un savoir-faire historique et apporte à l’endive des qualités nettement reconnues. Sa texture croquante, sa légère amertume, et son excellente conservation ont contribué à sa renommée.
La SIPENORD, basée à Caëstre et le Marché de Phalempin ont le même ADN et une gamme complémentaire. Cette union permet de renforcer notre rayonnement régional.
Depuis plus de 25 ans, le Marché de Phalempin accompagne au quotidien ses producteurs dans le suivi de leurs productions et la diversification de leurs exploitations. Tout en ayant su s’adapter aux évolutions de marché, notre vocation perdure : défendre le revenu de nos producteurs !
Et non, au « Marché de Phalempin », il n’est pas possible de faire ses courses … alors d’où nous vient ce nom qui pourtant, fait bien référence aux fruits et légumes ?
Le terme « Marché » dans le nom de la coopérative est issu de l’organisation commerciale des marchés au cadran.
En effet au sein de ces marchés au cadran se déroulaient, en présence des négociants, la commercialisation des choux fleurs, des endives, …
Lors de la construction de la coopérative en 1994, sur le site de Phalempin, le système de vente via les marchés au cadran existait encore, d’où le nom du « Marché de Phalempin ».
Ce système de commercialisation, initié dès les années 1960 à Saint-Pol-de-Léon en Bretagne, correspond à un fonctionnement d’enchères dégressives.
Chaque matin, les producteurs référencés à leur cadran local présentait un échantillon représentatif de leurs récoltes. Les acheteurs, à l’époque des grossistes, achetait les lots qui les intéressaient, en bloquant la roue du cadran au prix souhaité. Pour cela, chaque pupitre était équipé d’un bouton leur permettant de stopper l’aiguille. Le premier acheteur se manifestant emportait alors la vente. Plus les acheteurs attendaient avant d’appuyer, moins le prix était rémunérateur pour le producteur.